Bife tamanho família com o melhor da carne bovina. Corte feito transversalmente no traseiro bovino. Carnes saborosas e de diferentes texturas reunidas em um só bife. 

Confira:



1- Picanha: É um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta . Esta vara, chamada picana (em espanhol), possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar. Com o passar do tempo esta região do animal passou a ser chamada picana e posteriormente picanha. 


2- Alcatra (Baby beef): É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça. É considerada uma das campeãs na preferência dos brasileiros, pois é muito versátil e dá origem a diversos subcortes.


3- Bombom do Alcatra: De maciez, sabor e textura memoráveis, o Bombom da Alcatra lembra muito o Filé Mignon, inclusive no seu formato, sendo melhor apreciado ao ser grelhado.


4- Filé Mignon: É a parte mais tenra da ponta do filé. É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça. É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.


5- Maminha: Está entre os cortes bovinos considerados nobres. Macia e suculenta, é bastante utilizada em churrascos, cozidos, assados, grelhados e picadinhos. Temperada com mostarda, alho, limão e manteiga, a maciez e o sabor são ressaltados. 


6- Fraudinha: Está localizada entre a parte traseira e a costela do animal, representando aproximadamente 2,62 % da carcaça. É uma carne com fibras longas e grossas. Suculenta e muito saborosa, é ideal para lanches com carne desfiada.


Uma peça desse bife pesa em média 2,5 kg. Para sentir as diferentes texturas e sabores, basta temperar apenas com sal grosso e levar pra grelha.

Em 30 de dezembro de 2015, no quadro na hora do rancho, do programa terra da gente, foi exibido uma deliciosa receita do bife. Você pode assisti-la clicando aqui.

O Bife do Capitão Angus Prime Original, é garantia de sabor e diversidade no seu churrasco.