Empório Família Rodrigues
Casa de carnes nobres Família Rodrigues

Cardápio

Salame Caseiro

Salame Caseiro

Produto 100% artesanal, de sabor suave e extrema maciez. Não existe melhor companhia para aquela cervejinha gelada. Salame 100% sem nenhum tipo de conservantes ou oxidantes, mantido em ambiente com temperatura e umidade adequada. Leva em média 45 dias para curar e estar pronto para consumo.

Bruschettta Caipira

Bruschettta Caipira

Deliciosa combinação de pão, molho, queijo e linguiça da casa. Fica boa na churrasqueira, no grill, na frigideira e no forno.

MIni Hamburguer Bovino

MIni Hamburguer Bovino

Suculentos mini hambúrgueres, feito com carne de muita qualidade. Seu filho comendo o que gosta e nutrido ! Pode ser grelhado ou assado.#carnedeverdade #zeroprocessados #receitacaseira

Sobre nós

Uma história de dedicação. amor em servir e sucesso

Açougue em Ribeirão Preto

Maurício Rodrigues nasceu com timbre para o comércio, grande negociante começou trabalhando como feirante, sempre muito caprichoso, gostava de oferecer ao "freguês" produtos de qualidade. Em 1935 casou com D. Cléo e tiveram 8 filhos. Sempre muito trabalhador criou os filhos com grande esforço e trabalho. Em meados de 1975 já então funcionário de um grande frigorífico da cidade teve a oportunidade de abrir seu próprio negócio, com a ajuda dos filhos mais velhos e de sua companheira D. Cléo começou então a história que mudaria suas vidas. Com muito esforço, perseverança e amor em servir não demorou muito para o açougue do Sr. Maurício ficar conhecido e a freguesia ir aumentado. Depois de ter passado por alguns endereços em 1975, Sr. Maurício abriu o primeiro açougue que levava seu nome, M. Rodrigues, localizado na rua João Ramalho. Poucos anos depois a família já tinha 3 açougues na cidade. Assim foi por muitos e muitos anos, todos trabalhando juntos.

Em 2012, foi então que Claudio Rodrigues, (o quarto filho de Sr Maurício) junto com os seus filhos abriu a loja "Família Rodrigues" localizada no bairro Ribeirânia. Uma loja com conceitos inovadores no segmento de carne, mas sempre prese...

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CINCO MOLHOS PARA CHURRASCO

CINCO MOLHOS PARA CHURRASCO

Molho vinagrete

Este é o molho mais conhecido (e feito) em churrascos. Por isso, não deixe de oferece-lo aos seus convidados.

Ingredientes

½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

½ xícara de chá de vinagre

½ xícara de chá de água

1 xícara de chá de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas médias picadas

1 pimentão verde picado

5 tomates picados

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Chimichurri

O molho típico argentino é excelente para ser servido com carnes para churrasco. Pode ficar na geladeira por até dois dias.

Ingredientes

1 punhado de salsa picada

8 dentes de alho picados ou amassados

175 ml de azeite extra virgem

4 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez

3 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino moída

½ colher de chá de pimenta caiena moída

Modo de preparo

Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes, sem deixar que eles fiquem com a consistência de um purê.

Creme de alho

A maionese de alho pode ser feita tanto para comer com carne, quanto para temperar a salada.

Ingredientes

1 cabeça de alho picada

1 colher de sopa de sal grosso

½ xícara de suco de limão

1 xícara de óleo

1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo e engrossar.

Molho barbecue

Comum nos Estados Unidos, ele traz um oque especial para a carne.

Ingredientes

1 litro de vinagre de maçã

½ xícara de margarina

1 colher de chá de pimenta de caiena

1 colher de chá de molho inglês

½ xícara de ketchup

¼ xícara de açúcar mascavo

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por uma hora. Sirva em seguida.

Molho tártaro

Comum em sanduíches, ele também é uma boa pedida para o churrasco.

Ingredientes

200g de maionese

2 colheres de sopa de mostarda

1 pepino médio

1 tomate grande

2 dentes de alho

1 cebola

1 cenoura

Modo de preparo

Pique em pedaços bem pequenos o pepino, o tomate, a cebola e a cenoura. Junte-os em um recipiente e acrescente a maionese, a mostarda e o alho amassado. Mexa e sirva.

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Batata Frita de Forno

Batata Frita de Forno

Algumas 'gordices' têm lugar vitalício na nossa cota da fugidinha da dieta, não é mesmo? É o caso da batata frita.

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É o fim do chororô !!!

É o fim do chororô !!!

Existe, sim, uma forma de cortar a cebola sem chorar

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